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Primera edición
¿Qué vas a encontrar dentro del Baúl?
En esta primera edición vas a acceder a 50 láminas digitales creadas para facilitar la educación alimentaria y acompañar distintas situaciones frecuentes de la práctica profesional.
01
Nutrientes clave en la consulta
11 láminas
Láminas visuales para identificar fuentes alimentarias de nutrientes importantes, explicar sus funciones y orientar combinaciones que favorezcan su aprovechamiento.
Ver láminas incluidas
Alimentos fuente de calcio
Alimentos fuente de hierro
Cómo mejorar la absorción del hierro
Alimentos fuente de zinc
Alimentos fuente de magnesio
Alimentos fuente de vitamina D
Alimentos fuente de vitamina B12
Alimentos fuente de folato
Alimentos fuente de omega 3
Fuentes de proteínas
Fuentes de yodo
02
Enriquecimiento nutricional
8 láminas
Estrategias concretas para aumentar el aporte de energía y nutrientes, enriquecer preparaciones conocidas y acompañar a niños que consumen poco volumen o presentan restricciones alimentarias.
Ver láminas incluidas
Cómo enriquecer las comidas con proteínas
Cómo aumentar la densidad energética
Cómo enriquecer purés
Cómo enriquecer sopas, salsas y rellenos
Cómo enriquecer desayunos y meriendas
Potenciadores nutricionales para niños que comen poco volumen
Ideas para enriquecer preparaciones sin modificar demasiado la textura
Opciones para enriquecer según alergias o restricciones específicas
03
Regulación glucémica e insulinorresistencia
8 láminas
Recursos para armar comidas con mejor impacto glucémico, entender combinaciones de macronutrientes y traducir conceptos técnicos en pautas simples para las familias.
Ver láminas incluidas
Cómo armar una comida con menor impacto glucémico
Combinar carbohidratos con proteínas, grasas y fibra
Fruta entera versus jugos
Cocción, enfriado y recalentado de alimentos ricos en almidón
Desayunos y meriendas con mejor equilibrio
Ideas para acompañar pan, galletitas, arroz, pastas o papas
Ejemplos de reemplazos posibles
Cómo interpretar "sin azúcar" e "integral"
04
Salud digestiva
8 láminas
Material para trabajar fibra, hidratación, tránsito intestinal y registro de síntomas digestivos, con lenguaje accesible para compartir con las familias.
Ver láminas incluidas
Fuentes de fibra soluble e insoluble
Cómo aumentar la fibra progresivamente
Alimentos que favorecen el tránsito intestinal
Hidratación en la infancia
Probióticos, prebióticos y alimentos fermentados
Ideas para acompañar el estreñimiento
Escala de Bristol explicada para familias
Registro de deposiciones y síntomas digestivos
05
Organización de las comidas
9 láminas
Herramientas prácticas para planificar el día a día: platos equilibrados, viandas escolares, colaciones y estrategias para sostener la organización familiar.
Ver láminas incluidas
Cómo armar un plato equilibrado
Ideas de desayunos
Ideas de meriendas
Colaciones prácticas
Cómo sumar proteínas a cada comida
Cómo combinar los grupos de alimentos
Organización de una vianda escolar
Ideas para días de terapias o actividades
Cómo interpretar el hambre entre comidas
06
Selectividad alimentaria
8 láminas
Recursos para acompañar el rechazo, presentar alimentos nuevos, planificar acercamientos progresivos, realizar encadenamientos y reconocer avances más allá de "comió o no comió".
Ver láminas incluidas
Qué hacer frente al rechazo
Cómo presentar un alimento nuevo
Progresión de acercamiento
Alimento seguro + alimento en aprendizaje
Cómo realizar un encadenamiento alimentario
Participación en la cocina
Frases que ayudan y frases que presionan
Cómo registrar avances más allá de "comió/no comió"
Todas las herramientas se entregan en formato PDF y están listas para imprimir, utilizar como apoyo visual durante la consulta o enviar de manera individual a pacientes y familias.
